Et Ürünlerinde Yeni Dönem Başladı Dönerde Etiket Zorunluluğu

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenleme, et ürünlerinin üretim, ambalajlama ve piyasaya arz süreçlerinde yeni standartlar getiriyor.

Döner ve Burgerde Yeni Kriterler

Tebliğ kapsamında dönerin üretim şekline göre yaprak döner, yaprak-kıyma döner ve kıyma döner şeklinde etiketlenmesi zorunlu kılındı. Burger ürünlerine ise köfte kriterleri getirilirken, kanatlı eti dönerindeki yağ oranı yüzde 20’den yüzde 15 seviyesine çekildi. Ayrıca sucuk, pastırma ve kavurma gibi geleneksel lezzetlerde tütsüleme işlemi ile fıstık veya peynir gibi çeşni maddelerinin kullanımı yasaklandı.

Denetim ve Uyum Süreci

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, ürün ağırlığını artırmak amacıyla soya ve nişasta gibi maddelerin katılmasına engel olduklarını belirtti. Mevcut gıda işletmecilerinin yeni düzenlemelere uyum sağlaması için tanınan son tarih 31 Mart 2027 olarak belirlendi. Bakanlık, güvenilir gıda standartlarını korumak adına denetim faaliyetlerini sürdüreceğini açıkladı.