İçme sütlerinde şeker ve yağ oranlarına yeni standartlar getirildi. Doğal aroma zorunluluğu ve şeker sınırlaması Resmi Gazete’de yayımlandı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini artırmak ve haksız rekabeti önlemek amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği‘nde kapsamlı değişikliklere gitti. Bakan İbrahim Yumaklı tarafından duyurulan düzenleme, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Yeni düzenleme ile birlikte süt bazlı içecek tanımı tebliğden çıkarıldı. İçme sütlerinde yağ sınıflandırması; tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak sınırlandırıldı. Bu kategorilerin dışındaki ara yağ oranları ile ürün satışı yasaklandı. Ayrıca çeşnili içme sütlerinde toplam çeşni oranı kütlece en az yüzde 1 olacak şekilde zorunlu tutuldu.
Bakanlık, içme sütlerine eklenebilecek şeker oranını kütlece en fazla yüzde 5, toplam şeker oranını ise yüzde 9,5 ile sınırlandırdı. Sadece beyaz şeker türlerinin kullanımına izin verilirken, glukoz ve fruktoz şurubu gibi türevlerin eklenmesi yasaklandı. Aroma verici olarak ise yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılması kararlaştırıldı.
Doğal ifadesi, yalnızca katkı maddesi veya aroma içermeyen tam yağlı ve yağlı sütlerde kullanılabilecek. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise bu ifadeye yer verilemeyecek. Mevcut gıda işletmelerinin yeni kurallara uyum sağlaması için belirlenen son tarih 31 Mart 2027 olarak açıklandı.
Yorum Yap